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店名：芙麗葉 La Fourviére
地址：台北市光復北路11巷97號1樓
電話：(02)2742-3816   (每週二公休)

這家已經大紅大紫的法式時尚甜點麵包店，離我家不遠
走路就可以到，竟然拖到現在，才在綿綿細雨中前往朝聖。

到達時，鎮店之寶 - 葛努乙與草莓 早已售完  因草莓季節結束，沒有販售了。
甜點櫃也只剩下四種甜點，其中兩種口味還剛好只剩一個....
在這樣的狀況下，毫不猶豫的選擇了四種中的三種~
檸檬塔、蘋果塔 以及 用VALRHONA 巧克力所製成的黑色煙火。
  

再加上一個檸檬優格百里香麵包

試試看是否能讓我想起當時，在法國街角遇見溫暖的法國活酵母麵包的感動。

兩種塔的塔皮，一咬下即散發出濃濃奶油香
塔皮結實不易碎，每咬一口都不需要擔心塔皮碎到掉滿地

唉...因自己做過好幾次塔皮，總是壓的不夠結實，加上吃過幾家西點的塔皮總是不夠香濃
吃到芙麗葉的塔皮，就已經相當佩服了~~

無論是蘋果還是檸檬餡料，都保留住材料的特色
蘋果塔的蘋果切的超薄，但仍保有蘋果微脆的口感

整體不會過甜 不會搶味，口感掌握的相當棒

檸檬塔餡料則是卡士達醬的口感，完全的香滑柔軟

重點的檸檬酸甜和清爽香氣呢?
檸檬的酸、甜、香完全突顯出來，那真是夠勁~~ 

超愛檸檬的我，完全被芙麗葉的檸檬塔給擄獲
真不想學小當家，但是我吃到檸檬塔的時候，真的覺得有被檸檬打到的感覺....
香濃塔皮的緻密口感配上香滑酸甜餡料，是我的最愛!!

至於麵包和黑色煙火，下次再說。



原文出處: [台北] 芙麗葉 La Fourviére (一) 蘋果塔 & 檸檬塔