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很多人以為我很會做菜，其實一點都不是這樣啦~~ 
因為像三杯雞這麼簡單的菜，都還沒有做過耶... 

Purpose：
室友買了九層塔，我從Costco帶了去骨雞腿，終於有機會來做三杯雞了 

Material： 
基本材料: 
1. 薑、蒜 -> 爆香用 
2. 肥香菇 -> 自己想加的，香菇其實可有可無~ 要用的話，記得用水泡開喔 
3. 九層塔 -> 這是一定要的啦 
 
4. 去骨雞腿肉-> 我一定會去皮去油，因為......... 你是要我肥死嗎?? 
 

看看去除的油和皮有這麼多耶~~
 

綜合調味料: 
來看看三杯是哪三杯? 
其實就是醬油、米酒和麻油 
(當然不是滿滿三杯，看肉的量而訂，最後是1:1:1囉)
(又，因為下雨，不想出去買麻油，所以都用沙拉由代替也可以，只是沒有那麼香就是了) 
記得再加一點冰糖喔~~  這些東西都放在一個碗裡就行了!

Method： 
1. 先拿一點點麻油把老薑爆香，再加入大蒜瓣炒香 
2. 放入雞肉快炒 
3. 雞肉炒至半熟時，加入综合調味料繼續炒
(就是材料區的综合調味料) 
4. 當醬汁收到半乾時，加入香菇 
 
5. 再炒到醬汁幾乎都要收乾時，放入超級多的九層塔~~ 
6. 拌炒到像三杯雞的樣子時，就可以起鍋囉!! 

Result：
就是長的這個樣子!! 
 

香菇很入味，如果配飯吃剛剛好! 超級好吃~~ 
 

雞肉很嫩，因為是雞腿肉嘛~~ 記得醃一下還是會比較好吃 
 

Discussion： 
1. 一隻雞腿肉的三杯調料，大約各兩大匙就可以了。糖的話半匙即可。 
2. 老薑記得稍微壓一下，讓味道出來 
3. 吃辣的人，一定要放紅辣椒啊~~ 色彩好看，又好吃多了 
4. 記得九層塔一定要多唷~~~ 
5. 好吃喔!