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出門在外的莘莘學子 茫茫遊子們,十個有九個會煮咖哩~~
畢竟食材多是根莖類食物(洋蔥 胡蘿蔔 馬鈴薯)容易取得,也可以放的很久
咖哩的變化性也多~ 日式咖哩較甜還有咖哩塊 泰式咖哩加椰奶 印度咖哩有乾的有濕的...

我也挺起喜歡煮咖哩的,料理方式不外乎就是:
1.炒洋蔥胡蘿蔔等蔬菜(炒過之後會變甜的蔬菜 不外乎就是 洋蔥 胡蘿蔔 芹菜囉)    
2.加咖哩粉炒(會比較香喔!)


3.炒到甜味出來之後,放到較深的鍋子裡                    
4.加入咖哩粉 咖哩塊 咖哩醬之類的,倒一堆水去燉煮就好了
  
這次我用的是這種印尼咖哩醬,裡面已經有椰奶了

如果要加肉的話,可以在前面跟蔬菜一起炒
可是我這次買了薄薄的雞肉片,實在很怕煮到老,所以我特別把他移出來單獨料理
1. 當然還是要醃的囉!  醬油 酒 和咖哩粉!

2. 之後就當成燒肉片來煎
3. 煎完之後,鮮嫩多汁,自己就是一道超好吃的小菜了
 

來Demo一下
 
加上每次看完料理東西軍後最想做的事,煎個omelet放在上面  
把omelet輕輕撥開,就可以看到香滑半熟的蛋汁流出覆蓋在咖哩飯上  
這樣就完成了最近突然流行起來的咖哩歐姆蛋包飯囉!