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港式燒臘，當然不能錯過鏞記酒家的金牌燒鵝囉!!
據說近來香港為了因應禽流感，已經禁止輸入活禽~~
現在鏞記的燒鵝是冰燒鵝製成，所以口味已經不如從前
但鏞記的火侯還是值得一吃，尤其對我們這種第一次到香港的嘗鮮者，還是忍不住一試~

鏞記酒家是香港出名的十大餐廳之ㄧ，假日用餐時間一定人滿為患...
所以姐妹倆下午四點多就到達中環站，直奔鏞記酒家。
 

抵達之後才知，燒鵝要下午五點以後才開始供應...只好先去隔壁的奇華餅家逛逛~
 

終於撐到了五點，馬上回到鏞記乖乖報到。 

翻開菜單，真不虧是有名的餐廳...價格也是相當的高貴。只有兩人，要是單點實在不划算。
而且之前肚子已經被一堆食物填的很滿，所以我們點了最簡單的套餐，一人份$HK 280(還要再+10%)
(如果不想吃那麼多的話，還有外賣唷~~ 價格親切多了。)

首先一定會有小菜-皮蛋酸薑。這小菜也已經是有名的開胃小菜了呢~

出名的原因當然是這濃郁的皮蛋~ 從來沒有想過皮蛋配紅薑能夠這麼對味~
很多人還會為了這外表晶瑩，糖心濃腴的皮蛋，特別買幾盒回家呢~

套餐的第一道，是【蟹肉扒雙蔬】
 
蟹肉給的相當有誠意，芶芡相當滑順清爽不膩口。雙蔬就是花椰菜和草菇囉~
花椰菜爽脆也就罷了，草菇能夠那麼的結實、又那麼的脆，真是令人驚艷！
 

接下來是【錦繡海皇羹】

 這海鮮羹的料多豐富自然就不需多言了...

【XO醬兩寶】自然是一定要品嚐的港式海鮮料理
 
XO醬中乾蝦米的鮮香味道自然是香辣深沉，搭配干貝和蝦仁真是鮮上加鮮~
而且這干貝和蝦仁會不會太大了啊!!??  
高級餐廳的干貝吃起來就是鮮甜又大粒，彈牙的口感真是新鮮! 蝦仁也是超有彈性~~ 
海鮮的活力在嘴裡跳耀，真是太好吃了!!!

再來就是【揚州炒飯】囉~

揚州炒飯其實就是蛋炒飯囉~ 但還是有誠意的大粒蝦仁作陪，隨時見的到牠的芳蹤。
炒飯炒的相當酥鬆，粒粒分明。每一粒炒飯都被包裹著亮亮的油香~ 但絕不過膩!!  MY GOD~超好吃~~
 
姐姐跟我要留肚子給燒鵝，就把大部分的炒飯打包回飯店當隔天早餐，冷了還是超級好吃的...

接下來，就是最後的高潮【金牌燒鵝】
 

燒鵝啊燒鵝~~我等了你好久~~ 看著你油亮金黃的外皮，讓人忍不住要好好咬你一口~
 (後面那個人也是等了好久...)

皮下的油脂不會過多，豐腴油潤。燒鵝的肉也是軟嫩不韌，鮮味留在口中久久不散~~
燒鵝下還有頗具口感的豆子，被燒鵝的美味醬汁浸潤著...也是好吃~
 

今天的鏞記的晚餐吃的飽飽飽飽飽，終於讓我了解到了燒鵝霸王稱號的由來...
不虧是旅遊香港必去的餐廳... 
 
看著廚師這麼認真，下次我還要去鏞記~~嘗試另一道名菜-禮雲子琵琶蝦!!