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店名：知味房麻辣之家
地址：臺北市敦化南路一段160巷13-15號
電話：(02)87714495


麻辣火鍋鍋底重點除了「辣」，「麻」也是一個重點
大多299吃到飽的麻辣火鍋店都已然忘了這點
好像就是只要辣死人不償命就OK了，
這一家知味房卻記得麻辣火鍋的麻字，真是讓我感動。
湯頭入口不會過辣，舌頭可以留下花椒的麻，真是舒服。
鴨血和豆腐都很入味，每次加湯底時都給的非常多
麻辣部分整體來說，我個人是覺得比飛天好吃唷

其他湯底口味還有 藥膳鍋 椰奶鍋 泡菜鍋 蕃茄鍋 仙草鍋 等等…
多人可以點賓士鍋，就是那種選三種鍋底的。
除了麻辣，網路上推薦的藥膳鍋的確清爽好吃，枸杞味道直直傳來~~
至於椰奶我就覺得有點太淡了。
除了麻辣之外的其他湯頭，還是以前鍋比盆大的咖哩鍋讓我念念不忘。
(雖然鍋比盆大已經搬家又改變型態了….)

至於食材，我是覺得比一般的火鍋店多了一些啦
像是某幾家店才會出現的蛋腸、蟹堡、河粉、麻糬這邊都有
海鮮類而言，雖然蝦子還是冷凍的啦，不過299也不能要求什麼
小蟹堡吃起來比其他家食之無味的蟹堡好多了，不知道是不是湯頭的關係。
魚片厚度比一般的火鍋店厚。重點是下鍋後不會散，挺結實的。
而且除了蛤仔，還有蚵仔耶，相當飽滿
那放生料盒中的水也很乾淨，滿令人放心的


PS：煮完火鍋煮顆麻糬，熱熱的沾著花生糖粉真是滿足。大家務必要嘗試看看。

299的火鍋店，這家算是很不錯的了
個人覺得比台北有名的亨記和飛天都好吃唷。