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店名：核果美食工房
地址：台中市五權西四街61號
電話：(04)2578-1768、(04)2578-1769

台中之旅結束，寫了幾篇遊記
竟然忘了提這一家讓我心醉神迷的餐廳

之前就聽說台中美術館附近的景觀規劃滿舒適美麗
加上附近也有很多有特色的餐廳
就形成了一區時尚商圈
查了兩本雜誌，都有提到這家「核果」
想當然爾是要去朝聖一下。

他的特色佈置就是招牌鳥籠
餐廳門口很明顯的有數個鸚鵡鳥籠
籠中的鸚鵡也是大小各色都有，可愛極了。
店裡的佈置也有鳥籠，不過籠中裝的都是蠟燭
從木質鳥籠透出搖曳燭光，特別有一種韻味


除了鳥籠，還有的特色就是爵士風格
牆上有爵士黑膠唱片和爵士CD
 
還有爵士娃娃
不只是佈置，音樂也是很對味

唉呀~說到味道的話……
怎麼可不提那讓我魂牽夢縈至今的「德國豬腳」和「烤春雞」呢
吃過了天母洋蔥、民生社區小統一、闔家、東區沾美西餐廳等等的德國豬腳
竟然在台中讓我找到了最合我胃口的德國豬腳！

核果的豬腳“不像”天母洋蔥烤的外表太過酥脆
所以很好入口，不會刮到嘴巴
肉質保有豬肉厚重的鮮香，外層膠質也 “端端” (狀聲詞)的Q香
除了芥末醬汁外(核果的芥末醬也不會太過衝鼻)
還有另外一種醬汁，讓不喜歡芥末醬汁的人有另外一種選擇
(不過我還覺得，德國豬腳要配上芥末醬和酸菜才是極致)

烤春雞則是讓人好吃到要OH~MY~GOD的鮮嫩(我還是有點誇張)

不知道是我餓太久，還是真的很特別
除了肉質一點都沒有老，非常的滑嫩，雞汁還會流出來唷
香料的配置一定也是很用心，不浪費的用了很多香草
舉例來說，艾蜜奇的義式現烤雞塊擁有的是義式香料和紅椒粉的鹹香夠味
核果的香草則是薄荷迷迭香等的芳香甜美
端上桌時，讓人想要把鼻子塞到雞皮與雞肉之間重重的大吸一口香氣
(因為烤雞的時候，香料都塗是到這裡的……大家也可以學一下)

餐後點心特別要推崇一下布丁
本來以為只是一個小小的香草布丁凍(我猜的……)
沒想到送來的是一個扎扎實實的烤布丁(恩恩~答錯了！)

還有我半個臉大吧~
難怪我點這個附餐的時候，可愛又專業的服務生還小讚了一聲：「點的好！」
(另外的玫瑰奶凍也還不錯，不過有優秀的布丁選手在場，瞬間奶凍就退場了…)

好好吃好好吃！！！
核果的套餐價格才約五六百
(雖然曾在台中住過的姊姊說，台中這樣的價格算高了)
只是在台北五六百的套餐也只是還不錯，很少有讓人驚豔的
相信台北也有這麼好吃的料理，不過價格上就要翻兩番了吧……